Karrisuppe med kikerter og grønne linser…

img_9876-2017583-7-1470939212994.jpg

Oppskrift på karrisuppe med kikerter og grønne linser… 
4-5 porsjoner

1 medium løk                                                                         0,5 dl hakket persille
1 gulrot                                                                                  1 pk kikerter
1 lite eple                                                                              1 boks kokkosmelk
1 boks hakkede tomater                                                          1ss karri (pulver)
1ss sitronsaft                                                                        0,5 l grønnsaksbuljong
1ss olje                                                                                 3ts hvetemel
Salt                                                                                        pepper
2dl kokte linser

  • Finhakk løk, skjær gulrota og eple i små biter. 
  • Kok linser.
  • Stek løken i olje i ei gryte i 5 minutter.
  • Ha så i løken og karrien. La det steke videre i
    5 minutter på medium varme. 
  • Rør inn tomaten og eplebitene og la det
    småkoke i 2-3 minutter. 
  • Ha i 3ts hvetemel som jevning!
  • Tilsett buljongvannet og la suppen småkoke i
    30 minutter. 
  • Bland inn det tykke som er i boksen med kokkosmelk.
    La boksen stå i kjøleskapet et par timer slik at det blir kaldt og skilt!
    Stikk så hull i bunnen på boksen og la vannet renne ut i vasken.
    Jeg brukte denne melka. Ha også i de ferdigkokte linsene og
    og en boks med kikerter. 
  • Ha i persille.
    Smak til med sitron, salt og pepper! 
  • Serveres med godt brød til. 

 

 

img_9873-2017583-7-1470939546282

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s