Julebrød

 

 

 

Ahh, da var jeg i julestemning.
For det første så har mamma laget masse julekaker, og lukta av de kakene fikk meg i stemning gitt. Så ikke bare det, men i dag snør det!
Å nå når det begynte å snø så ble i værtfall julesteminga på topp. Er nesten slik at jeg må begynne å pynte til jul. =)

 

 
Oppskrift på ett julebrød: 

50 gram smør
3 dl søtet soyamelk
1  pk tørrgjær
80 gram sukker
1 ts malt kardemomme
500 gram hvetemel
80 gram rosiner

Smelt smøret og ha i melken. Ha i gjær i den lunka væska! !

Bland sammen mel, sukker, kardemomme, rosiner og ha i den våte væsken!

Elt deigen i en eltemaskin i 10-12 minutter. Kan også eltes for hand.

Deigen skal heves i 50 minutter til den har fått dobbel størrelse.

Rull sammen deigen til en stor bolle.

Legg den på et bakepapirkledd stekebrett, la den etterheve i 30-40 minutter.

Stekes nederst i ovnen – 175 grader – 30 til 40 minutter.

Avkjøl på rist!!!

Advertisements

Mammas smågrove rundstykker

15110385_338213676540138_2344197305912183443_o

Oppskrift på smågrove rundstykker
(15 stk)

3 dl vann
3 dl usøtet soyamelk
1 pk tørrgjær
1ts salt
1,5ss sukker
80 gram vegansk bakesmør. Jeg brukte smøremyk rapskokos steke og bake.
500 g hvetemel
500 g hvete, rug og grovbakst (møllerens)

Smelt margarinen i lag med det våte.
Ha i gjæren og sukkeret i lag med det våte.
La det stå ei lita stund til det blir et tykt skummlag på toppen.

Bland sammen hvetemel, grovbakst og salt.
Ha i det våte og bland godt sammen.

Eltes i kjøkkenmaskin på middels hastighet i 10-12 minutter!

Heves i 60 minutter under plast/dobbelt størrelse.

Form deigen til rundstykker og la de heves i 30 minutter på et bakepapirkledd stekebrett!

Stekes på 250 grader i ti-12 minutter på midterste rille!

15039664_338243166537189_1969783482770801128_o.jpg

 

Luftige hallgrove rundstykker til hverdag og fest.

Luftige hallgrove rundstykker til hverdag og fest…..

Oppskrift:
16 stk

7 dl hvetemel
3 dl hvete og rug (grovbakst  møllerens)
1ss sukker
2 ss smør
1ss salt
4dl vann
1pk tørrgjær

*Bland melet i en bolle.

*Bland sammen salt, sukker, smør, vann i en kasserolle. Varm det opp til fingertemperatur.
Ha i gjæra og bland sammen.
Skru av plata!
La det stå å godgjøre seg til det har dannet seg et lag skum på overflaten.
Det tar et kvarter alt etter som.
*Ha nå i det våte i lag med melet. Bland deigen godt. Bland til deigen løsner fra bollen.
*Nå skal deigen heve i 30 til 40 minutter.
*Rull deigen til ei lang pølse og del den i 16 biter. Rull bitene til boller og legg de på et stekebrett.
*Etterhev rundstykkene i ytterligere 30 minutter.
*Stekes i 15 minutter på 200 grader. På midterste rille.

Fløffys søte hveteboller

12670357_213329099028597_3939758233019363549_n

Fløffys søte hveteboller!

Hva er vel en familiesammenkomst uten nybakte hveteboller?
 

 

 

HVETEBOLLER!

INGREDIENSER

(14 stykker)

* 3 dl havremelk

* 75 g vegansk smør

* 1 pk tørrgjær

* 3⁄4 dl sukker

* 1 ts malt kardemomme

* ca 7 dl hvetemel

 

* Smelt smør og ha i melk. Rør ut gjær i den lunkne blandingen. La blandingen stå til det er dannet seg skum!

* Bland så mel, sukker og kardemomme sammen med den lunkne gjærblandingen. Ha eventuelt i mer mel til deigen slipper bollen.

* Hev deigen til den er dobbelt så stor ca. 30minutter!

* Del deigen i 14 like store deler.

* Sett bollene på en stekeplate dekket med bakepapir og sett dem til heving (20-30 minutter).

* Stek dem midt i ovnen ved 225 °C i ca 10 minutter. Avkjøl bollene på rist.

 

 

En ting til: det er viktig og ta seg god tid.. Ikke stresse og få de ferdig fortest mulig. Behandle deigen som et nyfødd barn! Lykke til!

Fine Rundstykker

13880332_281823285512511_7250402748660025274_n-2017583-12-1470065008235.jpg

Fine Rundsykker…

 

Oppskrift på fine rundstykker……

16 stk

7 dl usøtet soyamelk
1 pl tørrgjær
2 ss olje
1 ts salt
1 ts sukker
1 kg hvetemel

Varm soyamelka til den er fingervarm.
Rør ut gjæra, tilsett salt, sukker, olje og bland inn melet.
Elt deigen lett til den er smidig og blank.

Ha deigen i en bolle, dekk den med plast og la den heve til dobbelt størrelse.
Heves  i ca 1 time.

Elt deigen lett, trill den til ei pølse og del den i like store emner.

Trill runde rundstykker, som skal etterheves i 20 minutter.

Stekes på midterste rille, ca 15 minutter på 225 grader!
God bakst!

Perfekte Rundstykker med havregryn!

14206144_301417223553117_1552166166176977308_oPerfekte rundstykker med havregryn!
18-20 stk

8 dl lunket vann
1 pk tørrgjær
2 ss olje
1 ts salt
2 ts sukker
1 kg hvetemel
5 dl havregryn

Ha gjær, sukker, salt og olje i lunket vann.
Rør sammen!
La det stå noen minutter.

Bland sammen mel og havregryn.
Tilsett det våte.

Elt i eltemaskin i 20 minutter på lav hastighet.

Hev deigen i ca. en time.

Elt deigen lett, trill den så til ei pølse og del den i like store emner.

Lag til runde rundstykker, som skal etter heves i 30 minutter.

Stekes på midterste rille, 20 minutter på 225 grader!

Enjoyzzzz!