Rød vårgryte med vegansk farse, poteter og gulrot.

God gryterett til middag…. Helt greit å lage sjøl om ingredienslista kansje ble i litt lengste lage.

 

 

4 middels store poteter (ca 400g)
2 gulrøtter (ca 200g)
1 middels løk
3 hvitløksfedd
1 ss fersk koriander
0,5 ts tørket rosmarin
1 ts finhakket chili
2 bokser med hakkede tomater (eldorado)
1 ts salt
1 ts sukker
3 dl vann
5 ss oatly imat (rømme fra oatly)
1 toro grønnsaksbuljongterning
200 gram farse fra hälsans kök

)Kutt løken og hvitløken i små biter.
Stek det i litt olje til løken er blank og fin.

)Ha løken i en kasserolle og tilsett 3 dl vann og de to boksene med hakkede tomater.

)Skrell gulrøttene og del de i biter (1cm bred og ca 5 cm lang). Skrell potetene og skjær de på samme måte som gulrota.

)Tilsett 1ss finhakket koriander, 1 ts finhakket rød chili, halv ts tørket rosmarin(tørrket), 1 ts salt, 1 ts sukker, 1 grønnsaksbuljonterning og 5 ss med oatly rømme. Rør godt sammen alt.

)Stek 200 gram med farse i fra hälsans kök på middels varme i noen minutter.
Bland farsen i lag med resten du har i gryta!

La alt koke på middels varme til gulrota og potetene er ferdigkokte.
45-50 minutter…..

Spises som den er eller man kan ha ris eller loff ved siden av.

Advertisements