middag – PlanteZombie

PlanteZombie lager vegisterkaker.

God morgen alle sammen. I går var jeg så heldig at jeg fikk 7 blomkål. Så da var det bare å hive seg til å lage vegisterkaker nå på mårran. Jeg tenkte at jeg skulle lage deigen nå først. Har blomkålen (2stk) på kok og risen har jeg også på kok.

Bruker å ta det på slump når jeg lager. Men man kan vel si at jeg bruker oppskrifta til veganmisjonen! =)
Oppskrifta finner du her: Vegisterkaker!

Senere i dag tenkte jeg det at jeg skulle lage nøttestek/linsestek også.

Den 26. desember skal vi på sånn familiejulemiddagsgreier. Å da tenkte jeg det at jeg skulle ha med meg både nøttestek og vegisterkaker.

Oppskrifta på nøttestek kommer senere. 🙂
Ha en fin fin dag.

Pannekaker og suppe!

Hei og hopp. I går hadde jeg pannekaker og suppe til middag.

Det er noe vi brukte å ha til middag mye før. Da gikk det i mamma sine pannekaker og ertesuppe fra toro. Men siden verken mamma sine pannekaker eller ertesuppa fra toro er vegansk så må man lage det sjæl. Gjør ikke no, hjemmelaga er best.

Har ikke noe oppskrift på verken pannekakene eller suppa som jeg laget i går.

Men i suppa hadde jeg potet, løk, gulrot, kikerter og grønnsaksbuljong. Enkelt og greit. Og for å få den gode smaken frem så hadde jeg i et lass med pepper. Mamma mente jeg hadde for mye pepper i, men jeg syns nesten jeg hadde for lite. Hehe!

I pannekakerøra hadde jeg havremelk, mel, bakepulver, vaniljesukker, sukker, salt og litt kikertlake. Hadde egentlig ikke trengt å ha salt i røra siden jeg hadde kikertlake i. Men det var noe jeg ikke tenkte på da jeg rørte sammen. Så lot jeg røra stå å godgjøre seg en liten time før jeg begynte å steike. Men fikk IKKE til den stekinga. Så måtte høre med mamma hva i alle dager problemet var. Vi ble enige om at problemet var ukyndighet! Mamma stekte flere pannekaker og hun fikk de helt perfekte. Stekte noen jeg også etter at hun hadde stekt, da fikk jeg det bedre til. Og på slutten fikk jeg det helt til. Så woohoo, nå kan jeg også steke pannekaker. Sjikkelig tynne og gode pannekaker.

Ved neste anledning skal jeg skrible ned ei sjikkelig oppskrift og dele med dere. Ha en god dag.

-Sinna pasta-

Jeg har fått meg en ny favoritt. Og det er sinna pasta.

Det hele begynte med at mamma hadde kjøpt et ferdig glass med pasta arrabbiata.
Det var noe jeg syntes smakte helt utrolig godt. Og det glasset var ikke å finne her på jokern. Så da var det bare å lage sin egen. Enkelt og greit. Er det noe jeg liker så er det pasta med saus…. MMMm…… Taste like heaven….. Burns like hell…

Løk, chili, hvitløk og gulrot.

Løk, chlili, hvitløk og gulrot. Tomat og persille i kaserollen.

Hele skrellede tomater!

-Sinna pasta-
(3 porsjoner)
2 bokser med hele skrellede tomater
1 rød chili (fin hakket)
1 løk (fin hakket)
2 medium gulrøtter (hakket i små biter)
3 hvitløksfedd (presset)

2 dl fin hakket persille
2 ss olje
0,5 dl vann

3 ss tomatpure
1 ts sukker
salt og pepper

Ha hvitløk, chili, gulrot og løk i stekepannen med olje. Stek det på lav/middels varme til gulrota er mør!

Kjør de hele skrellede tomatene med en stavmikser. Ikke helt suppete, men bare lett.
Ha tomatene i en kaserolle i lag med persille, tomatpure, sukker og vann. La det koke opp og tilsett hvitløken, chili, gulrot og løken.

Smak til med salt og pepper.

La det småkoke i en times tid.

Spises med pasta.

Rød oumphgryte med kikerter og gulrot

Rød oumphgryte med kikerter og gulrot:
(4-5 porsjoner)

1 pk oumh chunk(280gram)
1 gul løk
2ss olje til steking
1 boks hakkede tomater
0,5 fersk rød chili
2 ss tomatpure
1,5 dl vann
1 stor gulrot
1 boks kikerter
1 ts sukker
1 ts ingefærpuver
1 ss næringsgjær (kan sløyfes)
0,5 ts pepper
2 store hvitløksfedd
0,5 dl kokosmelk
3 ts grønnsaksbuljongpulver

Kutt opp løken, chillien og press hvitløken.
Stek løken, hvitløken og chilien til løken er blank og fin!
Stekes på middels varme.

Ha løken, hvitløken og chilien i en kasserolle. Tilsett vann, hakkede tomater, kokosmelk og tomatpure.

Skrell gulrota og kutt den i passelige små biter (ca 1cm bred og 2 cm lang).
Ha krydder, gulrot og kikerter i gryta.

Til slutt har du i en pakke oumph chunk.

Kokes på middels varme til gulrota er igjennakokt.

Serveres med ris og salat!